，看似是整潔的好習慣，但方式不當時，反而可能弄巧成拙。看似乾淨的台面仍有油膩感、收拾完卻總覺得不清爽等等問題，往往出在日常中「不經意的擦拭方式」。日本料理研究家ぱるとよ在部落格介紹 三個常見的NG清潔習慣與正確對策，讓廚房真正乾淨不費力。

NG1：「先隨便擦一擦」反讓污垢擴散

 

料理結束後的廚房，通常殘留著油漬、水漬、調味料 等各種汙垢。此時若用乾布隨意擦拭，反而會讓髒污擴散，清潔變得更麻煩。特別是油汙在冷卻後會凝固、附著力變強，因此「立即擦」並非萬全之策。

 

對策：先「浮起污垢」再擦拭

 

清潔時的原則是先讓污垢「浮起」再擦。可先用鹼性電解水或溫水噴濕污漬處，再用柔軟的布巾輕輕擦拭，就能避免擴散又清潔徹底。

值得注意的是，使用鹼性電解水時，須注意不同檯面或爐具材質，可能造成變色或塗層 劣化。使用前請先閱讀產品標示，並於不顯眼處試用。

NG2：看似乾淨，其實滋生細菌的抹布

你上次清洗廚房抹布是什麼時候？濕抹布若長時間放置，極易滋生細菌。若又與擦手布、餐桌布共用，更會造成污垢與菌群交叉感染。

 

廚房抹布。報系資料照

 

對策：使用後立即清洗，或改用拋棄式用品

 

僅用清水沖洗不足以去除細菌，建議以中性洗劑手洗或放入洗衣機清洗。若想省時，可使用廚房紙巾、除菌濕巾等拋棄式用品，更為衛生。

NG3：用廚房紙巾「用力擦」

 

看到油汙總想「用力擦乾淨」，但強力摩擦會造成廚房表面出現細微刮痕，使防汙塗層剝落，導致日後更易沾汙。

 

廚房紙巾示意圖。圖/李清宇攝影

 

對策：以「輕壓」方式清潔

 

建議將沾溼的廚房紙巾覆蓋在油汙處約30秒至1分鐘，待油垢軟化後再輕輕擦拭。若仍有殘留，可用少量洗碗精與柔軟海綿輕搓，最後以乾布收尾。

廚房清潔的關鍵是「不硬擦，讓汙垢浮起再去除」。只要掌握這個觀念，不僅能減少清潔負擔，也能延長檯面與爐具的使用壽命 ，讓廚房長保潔淨與光亮。