3、豆製品

豆製品內的水分以及蛋白質等營養成分含量較高，放入冰箱內容易滋生細菌 ，不建議長時間存放。

4、涼菜

製作涼菜時沒有加熱環節，所以一般細菌繁殖速度很快 ，菜餚腐敗變質的速度也會更快一些。如若長時間放置在冰箱內，內裡的亞硝酸鹽含量會顯著增加，食用後對健康不利。

 

三、網傳「塑膠袋」放入冰箱致癌？真的嗎？

不少人去超市後會扯很多的連捲袋，之後回家裝肉、裝菜塞進冰箱。但這個行為並不推薦，超市裡成捲的塑膠袋，短暫地裝食物可以，長時間與食物接觸，存在很大的安全隱患。

正規超市的塑膠袋多是PE材質 ，如若短時間裝常溫的食物一般是無傷大雅的，但如果是生鮮食物則不建議，因為只有食品級的PE塑膠袋才可以用來裝生鮮食物。且PE材質也有明顯的缺陷，其耐熱性不強，超過80℃就會熔化、分解， 也不能長時間接觸油脂 ，否則內裡的一些成分會與油脂發生反應，導致油脂帶有哈喇味。

日常超市的連捲袋，不建議用來裝熱食或分裝肉類冷凍 ，以免給健康帶來一些不必要的麻煩。

 

正確使用冰箱，應注意以下幾點。

1.合理分裝食物

儲存食物時要注意合理分裝，如肉類可分成小份每次拿一份即可，避免反覆解凍、冷凍， 可減少食物的營養流失。

2、控制時間和溫度

肉類在冷凍室內一般可保存3~6個月，蔬果則建議在一週內吃完。 同時要注意定期檢查冰箱的溫度，一般冷凍室的溫度在-18℃左右，冷藏室的在4℃左右。

3.定期清潔冰箱

冰箱使用的時間長了內裡會累積灰塵、細菌，建議每個月對冰箱進行一次清理 ，將食物都拿出來後對內壁、抽屜等進行充分清潔。同時可以順便 檢查下食物的保存期限 ，發現過期及時丟掉。

 

冰箱為我們的生活提供了非常大的便利，但它並不是萬能的，對此一定要明確，日常正確使用冰箱！

 

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