2、打蠟的蘋果 之前網上有博主曬出自己買的蘋果表面刮出一層蠟的視訊，一度登上熱門。 很多人認為打蠟蘋果會危害健康，長期吃可能會致癌。 事實上這些蠟是一種天然果蠟，可以避免果實出現病蟲害，同時起到防腐效果。 一般蘋果打蠟有國家安全劑量標準，而且給蘋果打蠟這件事可以說是世界通行做法，日本7成蘋果會在採摘後打蠟，美國柑橘類水果超90%會打蠟。 但是有些商家可能會用工業蠟代替天然果蠟，建議選購蘋果可以用指甲輕刮表皮 ，如果是天然果蠟，會出現粉末碎屑，但工業蠟則會出成片掉落，還擔心的話可以將買回的蘋果用50°溫水進行浸泡，2分鐘後再用軟刷毛輕刷，可以去掉大部分蠟質。

 

3、冰凍的水果 有人說冰凍的水果會產生亞硝酸鹽，人體攝入後可能會增加致癌風險，其實也是無稽之談！ 亞硝酸鹽是某些細菌在特定條件下的產物，而冷凍環境會降低細菌活性 ，根本沒機會產生亞硝酸鹽，即便有數量也達不到危害劑量。

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三、這才是世界公認的致癌水果，別再吃了！ 雖然所謂的致癌水果大部分是謠傳，但某些情況下也可能出現一些對健康有害的水果： 1、檳榔 國際癌症研究中心的致癌名單中就有檳榔這種水果，檳榔中含有的檳榔堿和多酚都有細胞毒性，長期嚼檳榔容易導致口腔粘膜和食道粘膜不斷受損，增加口腔癌、胃食道癌的風險。

 

2、霉變水果 霉變的水果也是高危致癌因素，這種水果可能含有展青黴素、赭麴黴毒素A等致癌物，人體攝入後會給多個器官組織造成影響，其中最致命的就是黃曲黴素，是世界衛生組織認定的1類致癌物，只要攝入超過1毫克就能致癌，超過20克就可

能致死，每年我國肝癌主要誘因中就有黃麴黴的影響。
可能有人會說，那切掉霉變部分就好了。

其實這種做法也是錯誤的！ 因為水果霉變過程真菌已經遍布整個水果，看起來沒問題的部分其實也有霉變物質，所以霉變水果最好直接扔掉。

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另外，還有注意生活中另一個霉變水果高發地：鮮果切！ 很多打著果切的商家為了節約成本，可能用的水果就是霉變水果，把好的部分出售，因此吃水果一定要買新鮮水果。 2022年就曝光過某知名水果品牌，門店做的果切就是用店裡爛的水果刪刪減減後製作的。 記者暗訪過程中，店員更是直言不諱，透露門店很多放了2-3個月的水果都是這樣照賣的。 因此，喜歡吃果切的朋友一定要謹慎購買，實在想吃最好去到門店，挑好新鮮水果看著店員現切。 總的來說避開上述兩種高危水果，其實大部分水果類型還是非常健康有益的，日常可以適當增加水果攝入量，以保證充足的營養攝入。

 

 

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