4.鵝肉，低調的骨骼“護衛隊長”

鵝肉常被誤解為“油大”，其實它是個營養被嚴重低估的角色。

鵝肉中的蛋白質組成非常接近人體所需胺基酸比例，屬於優質蛋白 ，而且含有豐富的B群維生素，尤其是B12，對骨髓的造血功能有很好的支持作用。

你以為骨頭只是鈣的容器？錯了。骨頭是造血工廠。

當骨髓功能下降，骨密度也會跟著下滑。鵝肉的B12、菸鹼酸、泛酸等成分，有助於骨髓活性維持，間接增強骨頭的「內功」。

吃法建議 ：乾鍋鵝、清蒸鵝都可以。盡量不要炸鵝塊，外酥裡油，骨頭可扛不住這個熱量轟炸。

為什麼老年人骨頭越老越脆？關鍵在這3點

吃肉是一方面，但我們得先知道──骨頭為啥會老得這麼快？

1.骨質疏鬆是「靜悄悄」的賊

它不痛、不癢、不紅腫，但能讓你一夜之間從「能上五樓」變成「走兩步就喘」。骨質疏鬆不像別的病有明顯症狀，它是“沉默的殺手”，等你意識到它的存在，可能已經骨折了。

2.荷爾蒙變化，尤其是女性更明顯

女性停經後，雌激素下降，骨鈣流失速度像開了閘的水龍頭。這不是老了才發生的，是從50歲開始就已經在上演的慢性逃亡。

3.肌肉減少，骨頭獨自扛壓

不只骨頭變脆，肌肉也在「偷偷退場」。原來靠肌肉吸收的衝擊力，現在都壓在骨頭上了。久而久之，骨頭負擔加重，一不小心就「斷了腰」。

別急著去報健身班，先搞清楚這兩件事：

1.咀嚼力練習，保護下顎就是保護骨密度

一項日本研究發現：咀嚼能力差的老年人，骨質密度普遍偏低。為什麼？因為咀嚼動作能刺激顱顏骨與脊椎的生長激素分泌，間接對全身骨骼形成正向刺激。

所以別老吃軟飯（字面上），多吃有嚼勁的東西，像是牛腱、玉米、地瓜乾。

2.睡眠質量，決定骨頭修復速度

晚上11點到凌晨2點，是骨骼修復的「黃金時間」。這個時段，如果你還在刷手機、熬夜追劇，骨頭就只能靠自己硬撐了。

骨頭不是不想修復，是你不給它機會。

老年人最怕的不是沒病，而是摔一下就骨折，骨折之後臥床，臥床之後肌肉退化，最後一連串的「骨頭多米諾」效應，讓人從健康走向衰老。

而吃對肉，是最簡單、最可行、最容易堅持的「護骨計畫」。別怕肉，怕的是吃錯肉了。

把掌控權交還給自己，從今晚的晚餐開始，對你的骨頭好一點。