營養分析：

 

清明菜

清明菜全草含有5%的黃酮苷，0.05%的揮發油，含有較多的生物鹼和固醇。值得一提的是，黃酮類物質可以起到很好的輔助降血糖作用！

 

清明菜含脂類、揮發油、大量胡蘿蔔素及少量B群維生素、鼠曲草素、硝酸鉀、氯化鉀等。有止咳平喘、降低血壓功效。能擴張局部血管，可利用以治非傳染性潰瘍及創傷，內服用於慢性氣管炎、喘息咳嗽、潰瘍病、風濕痛等，並可用於治高血壓。

根據現代科學研究分析，藥理實驗及臨床應用表名明：清明菜的濃煎液治療慢性氣管炎療效顯著。另據資料報道，清明菜還具有抗菌消炎、降血壓止痛、擴張毛細血管的功效。對治療高血壓、消化道潰瘍、風濕性疼痛等，均有較好療效。

 

藥理：清明菜性味甘平，具有祛風濕、利濕濁、化痰止咳的功效。 〈本草綱目>謂清明菜「調中益氣，止洩除痰，壓時氣，去熱咳」，「治寒咳及痰，除肺中寒，大升肺氣」。現代藥理研究，清明菜還具有擴脹局部血管、降低血壓、治療消化性潰瘍、鎮咳、鎮痛等作用。