2. 冰箱自身的狀況也起著十分重要的作用，要是家裡的冰箱比較老舊，製冷的效果就會不太好，或者在使用過程中開門的次數非常頻繁，又或者冰箱內部被塞得滿滿的，在這些情況下冷凍室裡面的溫度就會變得不穩定，當溫度出現較大波動的時候，肉的儲存時間也會相應地縮短。

3. 豬肉不同的部位在儲存時間上也存在著區別，純瘦肉在經過長時間冷凍之後，更容易變得乾柴，它不像那些肥瘦相間的肉那樣「耐凍」。

在了解了這些相關知識之後，再回過頭去看當初自己決定把那塊肉扔掉的做法，就更加覺得這個決定是非常正確的，那塊肉存放在我家冰箱裡的時間，肯定已經遠遠超過了安全食用的范圍。

 

四、當包裝上的日期變得模糊不清時，要相信自己的眼睛、鼻子和手的判斷

食品包裝袋上印著的日期經常會因為各種原因變得模糊難以辨認，在這種時候，大家先不要慌張，我們可以依靠自己身上的「檢測工具」來進行判斷：

• 用眼睛觀察：要是肉的顏色已經變得灰撲撲的，或者脂肪部分開始發黃，同時表面凝結了厚厚的一層不透明的冰霜或者冰殼，那麼對于這樣的肉就要提高警惕了。

• 用鼻子聞氣味：這是一種最為可靠的判斷方法，當肉完全解凍之後，仔細地聞一聞它的氣味，如果聞到有任何酸味、臭味，或者明顯能聞到「哈喇味」，哪怕這種味道只是輕微地存在一點點，也請一定不要繼續食用這塊肉了。

 

• 用手觸控感受：經過解凍之後的肉，如果用手摸起來感覺黏糊糊的，沒有一點彈性，用手指按下去之後會留下一個坑並且不能回彈，這也說明肉的品質已經出現了變差的情況。

根據我的經驗來說，當你的內心開始感到不安，對「這塊肉還能不能吃」這個問題產生猶豫的時候，最為保險妥當的做法，就是選擇放棄食用它，我們自身的直覺，有時候比任何產品說明書都要準確。

五、從「捨不得丟棄」到「心中清楚了解」的轉變

自從經歷了那次「豬肉事件」之後，我家裡管理冰箱的方式在不知不覺中發生了改變。

 

 

我不再像以前那樣一次性購買大量的肉存放在家裡了，即便有時候確實買多了，也會花費一些時間對這些肉進行妥善處理：先將肉分裝成合適的分量，然後緊緊地包裹好，並且在包裝上寫上購買的日期，每個月在整理冰箱的時候，都會特別留意一下冷凍室裡面的食物，對于那些存放時間已經很久的食材，心裡會有明確的了解，會儘快安排把它們烹飪吃掉，或者在必要的時候做出丟棄的選擇。

這種管理方式上的改變，並沒有給我的生活帶來什麼麻煩，相反讓我內心感到更加安心踏實，每當開啟冰箱門的時候，裡面的物品擺放得整整齊齊、清清爽爽，每一樣東西放在什麼位置、存放了多長時間，自己心裡都非常清楚，這種感覺，比把冰箱塞得滿滿當當的狀態要踏實很多。

希望我這次的親身經歷以及所了解到的這些資訊，能夠給您起到提醒的作用，在您的家庭中，在儲存食物方面有沒有什麼好的方法或者讓您難忘的經歷？

 

 

 

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