天冷的時候，我就特別想吃甜糯的紅棗，在煮粥或者泡茶的時候放上幾顆，暖洋洋的感覺很舒服。但是每次買的時候都有擔心買到用硫磺燻過的棗子，看起來紅潤飽滿，其實沒有棗香，長期食用對身體不好。

今天就把我壓箱底的挑棗小技巧全部分享給各位，以後就不會再上當受騙了。

 

顏值高的紅棗其實是不安全的

 

 

以前買紅棗的時候，我總是挑選紅得均勻、表皮光滑的紅棗，覺得這樣的紅棗看起來更美味。後來和賣棗的老鄉交談後才明白這個想法是錯誤的。

用硫磺燻過的紅棗顏色會比較紅，而且紅色均勻，表面光滑飽滿，沒有任何瑕疵。

真正自然晾曬的紅棗就顯得不那麼精緻。表面有細微的褶皺，顏色也有深淺之分，有的地方紅一些，有的地方淡一些，偶爾會沾上一些曬制時帶上的灰塵。

 

所以買的時候不要被外表迷惑，太完美的要多留個心眼。

聞氣味：有刺鼻味就直接pass

挑的時候拿幾顆在手裡，掰開一個聞一聞味道，這一步千萬別省。

好的紅棗，聞起來有一股淡淡的清甜味，或者有點自然發酵的棗酸味，味道很柔和，聞著就讓人有想吃的慾望。

如果湊近一聞是刺鼻的酸味，或者是放鞭炮之後那種嗆人的味道，甚至有些塑膠的味道，那肯定是用硫磺燻過的。

 

 

這種棗聞著就不舒服，吃了對身體也不好，直接放下不買。我上次就碰到一筐，聞起來嗆得慌，老闆說這是新鮮的，轉身我就走了。

 

看果肉，發白的一般是硫磺棗

 

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