因此建議洗米時多淘洗幾次並用較多水煮，可稍減無機砷含量，孕婦、嬰幼兒及重度米食者，需特別留意累積暴露。

甲基汞主要來自食物鏈頂端魚類，如鮪魚、旗魚、鯊魚，台灣民眾常食用，孕婦及哺乳婦女每週攝取量建議不超過35公克。

鉛則可能存在於受汙染蔬菜、穀物及彩繪陶瓷食器中，韋恩提醒，避免酸性食物接觸來路不明陶器，以降低鉛溶出風險，同時消費者應選擇信譽品牌產品，並注意日常飲食多樣性。

黃麴毒素為黴菌產生的強力肝毒素，常見於花生、玉米及堅果類，無色無味且難以憑外觀分辨。

韋恩提到，消費者應選購有信譽品牌產品，開封后冷藏並儘速食用，若發現霉味或顏色異常應整批丟棄。

報告同時強調，微生物性危害如諾羅病毒、沙門氏菌等亦不可輕忽，日常應保持清潔、避免生熟食交叉污染，徹底加熱食物並使用安全食材，才能有效預防食物中毒。

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