3.西芹去絲斜切塊

　　

 

　　4.胡蘿蔔去皮切小片，薑蒜切片

　　

 

　　5. 熱油鍋，倒入雞柳滑炒變色後先盛出

　　

 

　　6.加點油，放入西芹稍炒

　　

 

　　7.加入薑蒜片和紅蘿蔔炒勻

　　

 

　　8.加入雞柳炒勻，加鹽調味，再用水澱粉勾個薄芡就可以出鍋

　　

 

　　烹飪小貼士：

　　營養價值1、每100克芹菜含有蛋白質2.2克、脂肪0.3克、醣類1.9克、鈣160毫克、磷61毫克、鐵8.5毫克。 2.芹菜含有胡蘿蔔素和其他多種B群維生素。 3.芹菜營養豐富，含有較多的鈣，磷、鐵及維生素A原、維生索C、維生素P等。選購技巧1、看外表：選購芹菜時，梗不宜太長，20公分～30公分為宜，短而粗壯的為佳，菜葉要翠綠、不枯黃。 2.看菜葉：新鮮的芹菜葉是平直的，而存放時間較長的芹菜，葉子尖端會翹起，葉子軟，甚至會發黃、起鏽斑。另外，葉色濃綠的芹菜不宜買，因為粗纖維多，口感老。 3.掐芹菜：挑選芹菜時，可以掐一下芹菜的莖部，易折斷的為嫩芹菜，不易折的為老芹菜。

　　這道西芹雞柳大家喜歡嗎？

 

 

標籤：