錢政弘建議民眾，想要血糖、血脂控制得好，第一步就是自己動手蒸番薯葉，不需複雜調味，就能軟嫩好入口。 （ETtoday新聞雲資料圖）

（台北14日訊）最簡單的護肝養生法竟是「吃番薯葉」？一名患有中度脂肪肝的男子在專科醫生推薦下，連續吃了3個月的番薯葉，令脂肪肝大幅改善，血糖水平也一併穩住！

ETtoday新聞雲報道，台灣每3至4個人中，就有一人飽受脂肪肝所苦。

胃腸肝膽科醫生錢政弘在《祝你健康 》節目中分享該個案，一名五十多歲的、體重超過80公斤的男子被驗出中度脂肪肝，肝發炎指數更長期在105至150 U/L間上下擺動，且進入了糖尿病前期。

錢政弘指出，該名男子因長期處於脂肪性肝炎的狀態，加上血糖及糖化血色素都在臨界值，驚覺再不控制恐步入「未滿60歲就要長期吃糖尿病藥」的命運。

在醫生推薦下，男子開始嘗試食用過去不常吃的番薯葉，只花3個月就成功逆轉肝指數和血糖值，他的肝發炎指數成功降到50 U/L，連血糖也一併穩住。

看似普通的番薯葉，為何有這麼神奇的功效？

錢政弘直言，番薯葉是長期被低估的營養蔬菜 ，它不僅生命力堅強、不需要撒農藥就能靠自身特殊成分抵抗蟲害，近年來更被西方科學家發現營養價值極高，甚至被選為太空人上太空栽種的“太空食物”與“長壽食物”。

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