眼看端午節就到了，家家戶戶都在張羅著粽子的事！不過粽子到底是用水煮還是上鍋蒸好，很多人就犯愁了？

大家都知道，加熱粽子主要分為剛包好的生粽子和冷凍的熟粽子。那到底哪種才是正確的方法呢？今天就和大家詳細說一下，保準讓你吃上一口「香氣撲鼻、軟糯拉絲」的粽子！

 

 

 

 

如果是生粽子，最好用水煮。 因為生粽子里的糯米是干的，像海綿一樣需要吸飽水分才能變軟；水煮時，粽子完全泡在沸水里，熱量才能穿透粽葉，讓糯米從里到外慢慢吸水膨脹，這樣煮出來的米粒才會黏糯拉絲，肉餡也能徹底熟透。

首先，我們需要把粽子放進清水中清洗干凈，直到水變清澈就可以。

 

接著準備一口砂鍋，煮粽子想要好吃，最好用砂鍋 煮，因為砂鍋保溫好，煮出來的粽子更香更糯！沒有砂鍋也可以用厚實的湯鍋代替。然后放入適量的粽子，再加入完全沒過粽子的清水， 水的量一次性要加夠 ，中途不要加水，不然容易夾生。粽子下鍋后別急著開火， 先泡30分鐘 ，讓糯米吸飽水分，這樣煮出來更軟糯。

接著，再往鍋中多加兩樣食材，這樣煮好的粽子才會香甜軟糯，更好吃。

 

第一樣食材就是食用小蘇打 ，煮粽子時放一點食用小蘇打，不僅可以縮短煮制時間，還可以是使粽子更加的軟糯好吃，而且不會夾生，比普通方法好吃不止一點點！

 

第二樣食材就是檸檬 。如果你煮的是肉粽，加入一點檸檬汁，不僅可以解膩，還可以增香。如果家里沒有檸檬，可以加入一小勺白醋。

 

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