在挑選大蝦的時候，我們還可以把它拿起來湊近鼻尖聞一聞氣味，要是蝦聞起來是淡淡的咸腥味，這個就是正常的蝦氣味了，但如果大蝦聞起來有刺鼻的異味，這樣的大蝦我們就要謹慎選購了。因為激素本身具有特殊的氣味，大蝦長期生活在含有激素的水體中，自然會吸附這些異味，導致自身也變得氣味難聞。所以在買蝦的時候，我們也不要忘記聞一聞蝦的氣味。

三、捏著沒彈性的蝦。

蝦在生長的過程中，它會充分吸收各種營養物質，這樣就會使蝦肉緊實飽滿、富有彈性。在買蝦的時候，我們也可以抓住蝦輕輕的捏一捏。自然生長的大蝦，我們捏起來就能明顯感覺到蝦肉富有彈性。但如果是激素蝦就不一樣了，它吃激素長大，生長得特別快。也正是因為生長速度過快，蝦肉發育的就并不充分，捏起來會顯得松散，而且還軟塌塌的，毫無彈性可言，這種蝦肯定是激素蝦，絕對不能買。

四、活性差的蝦。

平常買蝦，我們通常都會選擇那些活蹦亂跳、活力滿滿的大蝦，這樣的大蝦肯定就是更加新鮮的。但有時候卻會出現這樣的情況，就是買的時候蝦還非常活躍，可買好才拎回家，蝦就奄奄一息了。其實從這一點也能判斷它是不是激素蝦，長期生活在激素水中的蝦，生命力變得極其脆弱，離水一會兒就開始走向死亡。反觀正常水域生長的蝦，即便離開水1小時左右，依然能保持一定的活性，不會迅速萎靡。如果今天的文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。

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