1，看顏色

平常買肉的時候，細心觀察的朋友會發現，有些豬肉的顏色看起來就是白白的，可有些豬肉的顏色卻非常的鮮紅。這就讓很多朋友弄不懂了，到底哪種顏色的豬肉更好些呢，其實，新鮮優質的豬肉，它的顏色看上去就是鮮紅色或者粉紅色的，要是豬肉的顏色看上去非常白，或者出現了發黑，這樣的豬肉都不太好，我們別買。

2，摸彈性

我們還可以用手指在豬肉的表面輕輕的按壓一下，感受一下它的彈性。要是我們按壓豬肉過後，它會立馬回彈，能明顯感覺到它的彈性的，這樣的豬肉就說明是新鮮的。可要是我們用手指按壓豬肉後，就會在豬肉表面形成一個坑，還一直不能回彈的，這樣的豬肉，就說明已經放了很長的時間，不太新鮮了。

3，聞氣味。

雖然豬在宰殺的時候會經過放血處理，但豬肉還是會有股淡淡的肉腥味，這個是正常的。可要是我們湊近豬肉後，聞到的腥味很重，或者有酸臭味、腐臭味的，這樣的豬肉說明已經變質了，不管價格如何，我們都別買，否則吃壞了肚子就得不償失了。

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