每次買橘子都會遇到問題？要麼酸得皺眉，要麼皮厚肉少，扔了可惜，吃著又不爽。

以前我也會被橘子的外表所迷惑，只挑那些顏色金黃透亮的，結果十次中有八次會翻車。後來和樓下的水果店老闆熟了之後才知道其中的竅門，原來選橘子不需要猜，只要注意幾點，閉著眼睛都可以選到甜度高的、水分多的。

 

顏色越黃就甜？大錯特錯！

 

很多人認為橘子變黃了就甜了。但是不是這樣的，不同的品種，顏色的標準也不一樣。

砂糖橘等品種應選擇通體金黃、無綠色斑點的，這樣的成熟度高，果皮薄。沃柑、醜橘即使熟透了，表皮也會有些青色，青中帶黃的就更甜。

橘子在樹上生長的時候，由于光照不均的原因，向陽的一面偏黃，背陰的一面偏綠，不能僅憑顏色來判斷是否好，否則很容易買到酸澀的橘子。

 

看果蒂新鮮程度

果蒂是橘子連線到樹枝的地方，根據這裡可以判斷出橘子的新鮮程度以及甜度。

首先檢查果蒂是否完好，是否有脫落的情況。果蒂完整的一般是剛摘不久的，水分充足。然後看果蒂剪口的顏色，綠色和白色相間說明很新鮮；發黑、乾裂的話則說明時間比較長了或者運輸過程中受過傷，果肉可能已經變幹。

果蒂的粗細程度跟橘子生長過程中吸收的養分多少成正比，口感也會更甜。

 

細小果蒂的橘子長勢不好，味道也差很多。現在買橘子的時候，我都會捏著果蒂看看，差不多就可以剔除掉一半不好的了。

 

果臍有公母之分

 

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