這五種食物是不太適合進行第二次加熱的，要是一頓吃不完的話，與其留下來，還不如直接丟棄掉，千萬不要拿自己的身體健康去冒險，不然的話是很容易傷害身體的！

有一位劉阿姨，她有著親身的經歷，這篇文章就是根據她所投稿的內容整理而成的。

「僅僅是省下了半盤放過夜的菜，結果卻花掉了上千元的醫療費用。」這樣一張急診繳費單，讓我們一家人在餐桌上的習慣，發生了徹底的改變。

 

在家庭賬本裡面，一直夾著那張看起來皺巴巴的急診繳費單，上面顯示的金額是1286元，這並沒有涉及到什麼大手術的費用，只是因為那半盤讓人捨不得倒掉的隔夜香菇罷了。

一、半盤香菇引發的一夜驚魂經歷

時間拉回到去年冬天的一個星期六，那天家裡來了好幾位老朋友，老伴的心情特別好，他系上圍裙就在廚房裡面忙活了整整一個下午，精心準備了滿滿一桌子的好菜，其中他最拿手的香菇燉雞被端放在桌子正中間，那香味瀰漫了整個屋子。

 

大家吃飯的時候都非常盡興，一盆雞肉很快就被吃得見了底，只有那些吸足了湯汁、看起來油亮又軟滑的香菇，還剩下小半盤，孤零零地留在了盆底，「真是太可惜了，等到明天早上我用這些香菇來煮麵條，味道肯定剛剛好。」老伴一邊說著這樣的話，一邊很自然地就端起盤子準備往廚房走去。

那一刻，我感覺喉嚨裡面好像堵著什麼東西似的，就在前兩天，我好像在什麼地方看到過一篇科普文章，裡面提到蘑菇類的食物如果放過夜的話，可能會不太好，但看著老伴那興致勃勃的模樣，那句「別留下來了」在嘴巴裡面轉了好幾個圈，最終還是被我咽了回去。

 

我心裡當時是這麼想的，為了這點小事情就掃了大家的興，實在是不值得，可就是當時這點心軟和猶豫，差一點就釀成了大禍。

 

到了第二天早晨，我聽見廚房裡面傳來了滋滋的爆油聲，就知道老伴正在加熱那些香菇，準備用來做麵條的澆頭，因為我需要趕早市，所以匆匆吃了幾口麵條之後就出門了，誰又能想到，就是這樣一碗麵條，讓我們在半夜的時候經歷了人生中第一次叫救護車的事情。

 

我是被身邊傳來的痛苦[呻·吟]聲驚醒的，醒來的時候看到老伴整個人蜷縮著身體，臉色就像紙一樣蒼白，冷汗已經把他的睡衣浸溼了一大片，他用手死死地按著肚子，話都說不連貫了，只是反覆唸叨著一個「疼」字。

救護車的鳴笛聲在寂靜的凌晨顯得格外刺耳，急診室裡的燈光白得讓人眼睛發晃，醫生仔細詢問了我們的飲食情況，當聽到「隔夜香菇」這幾個字的時候，輕輕搖了搖頭說：「老人家，這是急性腸胃炎，像菌菇這類東西，煮熟之後放的時間久了就很容易滋生細菌，而且還有可能會產生一些不利于消化的成分，下次可千萬不要再捨不得了。

 

」

看著老伴那虛弱的樣子，我心裡就像打翻了五味瓶一樣，我們僅僅是省下了半盤菜，卻賠上了一整夜的奔波和一筆不算小的開銷，最重要的是，讓老伴平白無故受了這場罪。

二、我們都被「冰箱」和「加熱」這兩個方法欺騙了

這件事情就像一記警鐘，把我徹底敲醒了，從那以後，我開始像個學生一樣，認真地去查詢相關資料，還向做營養師的朋友請教，了解得越多，我心裡就越發感到冰涼，我們許多代代相傳下來的「生活智慧」，其實在背後隱藏著不小的隱患。

 

我以前總是覺得，冰箱是個萬能的「保鮮櫃」，低溫能夠凍死所有的細菌，但實際上，冰箱只是給細菌按下了「慢放鍵」，使它們的繁殖速度變慢了而已，然而一些耐寒的細菌依然可以存活，甚至還能夠活動。

我還以為，在吃之前只要把食物「徹底熱透」，就不會有什麼問題了，但這個想法可能也不太靠得住，因為即使高溫能夠殺死大部分細菌，有些細菌在繁殖過程中產生的毒素，卻非常耐熱，很難透過普通的加熱被破壞掉，而這些毒素，才是導致我們上吐下瀉的真正元兇。

 

 

所以說，對于剩菜，我們必須要有一個清醒的認識：冰箱並不是「保險箱」，加熱也不是「萬能鑰匙」，對于下面將要說到的這幾類食物，如果隔夜存放之後再進行二次加熱，風險確實是不小的。

三、五類食物存在的「隔夜風險」

這是用一次教訓換來的經驗，我想和大家仔細地聊一聊，到底哪幾類食物是需要我們特別小心的。

1. 海鮮水產類食物：例如魚、蝦、貝殼類等

 

標籤：