喜歡吃蛋撻的，一定要試試這個南瓜蛋撻！外皮軟軟糯糯
碗中打入兩顆新鮮雞蛋，倒入半盒牛奶，再根據自己的口味加入一勺白糖，充分攪拌，把蛋液、牛奶、糖完全融合。
追求極致順滑口感的朋友，還可以拿細篩網把蛋撻液過濾一遍，濾掉表面的泡沫和蛋筋，烤出來的內餡會像布丁一樣細膩，不會出現蜂窩氣孔。
等空氣炸鍋時間結束，取出已經定型好的南瓜糯米碗，把調好的蛋撻液緩緩倒進去，切記只倒八分滿。
蛋撻液烘烤受熱之後會微微膨脹，如果倒得太滿，烤制過程中就會溢出來，破壞外形，弄髒炸鍋。
再次把炸籃放回空氣炸鍋，調整溫度至 180 攝氏度，繼續烘烤十分鐘。
隨著空氣炸鍋工作，屋子裡慢慢瀰漫開香氣，南瓜的甜香、糯米的米香混合雞蛋牛奶烘烤后的奶香味一點點飄散開來，勾得人滿心期待。
時間到后打開空氣炸鍋，金燦燦的南瓜蛋撻就新鮮出爐。
剛出鍋的南瓜蛋撻，視覺上就格外誘人。
外層是南瓜糯米烘烤之後暖融融的金黃色，摸上去軟軟糯糯，帶著一點彈性，咬開外殼，裡面的蛋撻內餡凝固得剛剛好，嫩滑晃動，像布丁一般。
一口咬下去是層次豐富的奇妙體驗，外層糯嘰嘰，帶著南瓜獨有的清甜與糯米的 Q 彈；內里蛋奶餡軟嫩絲滑，奶香柔和，甜而不膩，兩種口感在口中交融在一起，完全不會覺得齁甜厚重。
既有著蛋撻的奶香風味，又擁有傳統甜品糯食的柔軟口感，一口下去，難怪很多人感嘆 「媽呀太香了」。
它是一款門檻極低的家庭甜品，新手下廚也不容易翻車，不用複雜工具，一台家家戶戶都很常見的空氣炸鍋，簡簡單單幾樣廚房常備食材，不需要高超廚藝，揉一揉，烤兩回，就能完成。
平時閑暇的午後，給自己和家人做上一盤，搭配一杯清茶，就是愜意的居家下午茶。
家裡有小朋友，不愛吃南瓜，用這樣的方式改造之後，孩子也願意大口品嘗，悄悄攝入南瓜的營養。
周末家庭小聚，招待親友，端上一盤自製南瓜蛋撻，好吃又有心意。
我們總以為美味甜品都需要複雜工藝、昂貴原料，但這道南瓜蛋撻告訴我們，美食的快樂往往藏在普通食材的巧妙搭配里。
沒有花哨的裝飾，不靠昂貴配料，把樸素的南瓜、雞蛋、牛奶，經過雙手加工，借空氣炸鍋的熱力，蛻變成一份軟糯香甜的治癒小食。
等待烘烤的十幾分鐘，聞著廚房裡慢慢升騰的香氣，品嘗自己親手製作出來的美味，就是平凡日子裡觸手可及的小幸福。
閑暇的時候，不妨動手試一試，感受這份糯嘰嘰的甜蜜滋味。
