白露使勁吃這個菜，頭髮黑了，腰不酸了，不起夜，中老年記得吃
白露一到，晚上明顯涼了。
這時候中老年人最該留意，腰膝酸軟、夜裡總起夜、頭髮一把把地白，都是腎氣在提醒你該養護了。
中醫講黑色入腎，黑豆專門補這個。
它性子平和，不像鹿茸那些大補的東西吃了上火，就踏踏實實把底子築牢。
今天說三道黑豆湯，食材不值錢，但老一輩傳下來的東西，有它的道理。
一、黑豆豬尾巴湯，專治腰裡沒勁
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這湯是我家老爺子最認的。
他說喝完腰杆子硬實，走路腿不打軟。
豬尾巴別看都是骨頭和皮，膠質比豬蹄還厚。
買回來剁成小段，冷水下鍋，扔幾片姜，倒一圈料酒，大火煮開。
水面上那層灰沫子撇乾淨，撈出來用溫水沖一下，千萬別用冷水，肉一縮就燉不爛了。
黑豆提前兩小時泡上，泡到皮微微發皺，豆子吸飽了水。
砂鍋加水，豬尾巴和薑片先下鍋，大火燒開轉小火，慢燉四十分鐘。
然後把黑豆倒進去，繼續燉半小時。
這時候豬尾巴的膠質全燉出來了，湯麵有點黏稠，黑豆也開了花。
出鍋前撒點鹽就行，別的啥都不用放。
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湯色清亮微黃，豬尾巴用筷子一夾，皮和筋連著顫巍巍的。
咬一口，滿嘴膠質，黑豆粉粉糯糯。
喝完一碗，從胃裡往外透著暖意，腰上那根弦好像真的緊了些。
二、黑豆豬腳紅棗湯，潤燥養頭髮
白露過後天干，頭髮枯得像草。
這湯潤，養腎精就是養頭髮。
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豬腳買前蹄，筋多肉緊。
讓攤主燒一下皮，剁成塊。
回來反覆洗幾遍，把碎骨頭渣子沖乾淨。
