每次煮米飯又硬又不好吃？ 教你飯店不外傳的煮飯秘訣，米飯香軟可口連吃3碗都不夠！
煮飯是每個人都會做的事情，但是想要煮出一碗鬆軟香甜的米飯卻不是件容易的事。相信很多人都會遇到這樣的問題：加水過多米飯過爛，過少米飯過硬。那麼要如何才能煮出一碗好吃的飯呢？今天就來跟大家分享一個飯店不外傳的煮飯秘訣，讓你的米飯鬆軟香甜，口感絕佳！
洗米是煮飯的第一步，也是最關鍵的一步。在洗米時，不僅要用水將米反覆沖洗乾淨，還要用手搓洗，這樣可以去除米表面的澱粉和雜質，使煮出來的米飯更加鬆軟。此外，洗米次數也很關鍵，一般洗兩次即可，不要過度擦洗，以免影響米飯的口感。
煮飯時加水是關鍵，一般來說，米和水的比例為1:1.5最適合。但這並不是一成不變的，要根據米的種類和品質來適當調整。例如，使用粳米煮飯時，水可以少一些，用秈米煮飯時，水可以多一些。此外，煮飯時加入一小匙食鹽或幾滴沙拉油，可以讓米飯更加鬆軟香甜。
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