蛤蜊是一種比較常見的小海鮮，因為它價格低廉，做法簡單，味道還好，所以特別受人們歡迎，蛤蜊也就逐漸變成了老百姓餐桌上經常出現的美味佳肴。

 

不知大家有沒有發現，無論是星級酒店還是街頭小館，做的蛤蜊，軟嫩可口，細嫩無沙，甚是好吃，可是自己做的時候，總有一些蛤蜊吐不凈沙子，吃起來咯牙，口感大打折扣，這如何是好？

 

 

一斤蛤蜊半斤沙，這是人們調侃的說法，也間接反映了蛤蜊難吐沙的問題，有很多朋友說，在水里放入鹽就能讓蛤蜊吐沙了，還有的說放油就可以讓它吐沙，但是我試過很多次，這兩種方法都不行，能稍微 吐出一點，但是吐得不干凈，吐沙速度緩慢，經常因為著急做飯等得不耐煩。

 

後來還是經過了賣海鮮的老闆指點，才知道怎麼才讓蛤蜊瘋狂的吐沙了，接下來我就告訴大家，清洗花甲，只放食鹽是大錯特錯，多加這3樣，花甲瘋狂吐沙攔不住。

 

1、溫水法

先將買回來的蛤蜊準備好，用清水沖洗幾遍，然后放進盆里面，加入適量的溫水稍微的燜一下，這樣幾分鐘以后蛤蜊就會開口吐沙的，但是注意水溫是不能高的 ，水溫高的話蛤蜊就直接被燙死了，沙子就更吐不出來了，手放進去溫暖不燙即可。

 

 

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