買雞蛋時，白殼雞蛋和紅殼雞蛋哪個好？養殖戶說漏嘴：看完別亂買
買雞蛋的時候，要挑白殼雞蛋好，還是挑紅殼雞蛋好？
一位養殖戶告訴我，兩種雞蛋的差別，看完之後別再亂買了。
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在我們的日常飲食中，雞蛋是一個重要的組成部分，其多種烹飪方式以及在製作糕點時，廣泛應用使其成為我們餐桌上的常客。
然而，當我們在超市或農貿市場購買雞蛋時，可能會遇到一個問題。
市場上的雞蛋根據顏色不同，分為紅殼和白殼兩種，而作為消費者，我們往往並不知道這兩種雞蛋的區別。
那麼，在購買雞蛋時，我們應該選擇紅殼的還是白殼的呢？
它們之間有何區別？
在解答這個問題之前，我們需要了解，雞蛋的顏色主要取決於母雞的品種，和生殖系統的色素分泌，而並非雞的飼養方式。
無論是紅殼還是白殼的雞蛋，其營養成分基本相同，包括蛋白質，微量元素和氨基酸等，這些元素的差異可以忽略不計。
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具體來說，蛋殼的顏色受到母雞的品種，個體差異，飼料以及環境等因素的影響。
這些因素對於卟啉色素和膽綠素的產生，有著重要的影響作用。
因此，我們需要明確的是，蛋殼的不同顏色，對於雞蛋的營養價值並無影響。
無論你吃的雞蛋蛋殼是什麼顏色，其營養價值差別不大。
所以，在購買雞蛋時，你可以放心選擇，無論是紅殼的還是白殼的，都不會影響你的健康。
我們不需要過於關注雞蛋的顏色，而是應該更關注雞蛋的新鮮程度。
那麼平時，我們要如何鑒別新鮮雞蛋？
以下是三個簡單的方法。
