夏日炎炎，連日高溫，光是在外面待個幾分鐘，便汗如雨下...全身黏呼呼，實在不舒服！然而，流汗是人體最棒的排毒方式，趁著夏天到來，大家務必多吃「這四種排毒菜」，保證一年都安康！下面就和各位介紹幾道涼拌菜食譜，不管你是廚房小白、還是料理高手，都能簡單學會唷～

 

1.涼拌紫高麗菜

 

材料：紫高麗菜、黃瓜、胡蘿蔔、蒜、小米椒、香菜、白芝麻

作法：

1. 紫高麗菜先加鹽巴、白糖拌勻，醃製約10分鐘

2. 蒜末、小米椒、白芝麻淋熱油，加入兩勺醬油、香醋、一勺蠔油、半勺糖、少許鹽拌勻

3. 紫高麗菜用涼水洗淨、擠乾水分，加入黃瓜絲、紅蘿蔔絲，最後淋上調好的醬汁拌勻即可

 

 

 

 

2.木耳拌菠菜

 

 

 

作法：

1. 木耳和菠菜先過水

 

2. 醬汁調配：蒜末、小米辣、辣椒粉、芝麻，淋上熱油，再加入一勺醬油、一勺陳醋、一勺蠔油拌勻

 

3. 將這款靈魂醬汁淋上去拌勻即可。

 

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