春夏之交，潮濕與悶熱共生，人體易為「濕」所困。

俗話說得好：「千寒易除，一濕難去。濕性黏濁，如油入面」。

濕氣重的人，身體常有沉重、腫脹感，人也易困乏、食慾不振，大便、舌苔等也會黏膩不爽。

 

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對於這種情況，飲食上可考慮用健脾益氣、去濕的方法來應對。

晨起喝1“除濕水”，體內濕氣嘩排！

一說到祛濕的中藥，很多人都能想到薏米、赤小豆、冬瓜等，但它們大多性寒涼，脾胃不好的人不宜多吃。

今天要跟大家介紹的是，中醫師最愛用的茯苓。

茯苓，藥性平和，既可祛邪，又可扶正 。其味甘、淡，可 利水滲濕、健脾補中。

《用藥心法》中說道：“茯苓，淡能利竅，甘以助陽，除濕之聖藥也。”

也就是說，茯苓既能利水，還不會傷身體正氣，是名副其實的利水消腫要藥。

 

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同時，茯苓也兼具健脾 的作用，可用於治療脾胃虛弱、食慾下降、身體疲倦、大便溏稀等情況。

再加上，茯苓夠百搭，醫生用它也沒有配伍禁忌。無論是寒、熱、虛、實諸證，茯苓配合其他中藥服用，均可發揮其獨特功效。

正因為此，茯苓成為醫家最常使用的中藥之一，有「十藥九茯苓」之說。

在這給大家推薦一款時令湯水－茯苓雙豆祛濕湯，回南天尤其適合食用。

養生推薦：茯苓雙豆祛濕湯

材料：茯苓30克、赤小豆30克、炒扁豆20克、陳皮5克、薑2片、瘦肉300克（2~3人分量）。

做法：將茯苓、陳皮洗淨，薑切片備用，赤小豆、扁豆用清水洗淨，浸泡數小時；瘦肉洗淨切大塊。將所有原料放入大燉盅內，加適量清水，加蓋後隔水燉煮2小時，即可調味食用。

功效：茯苓、赤小豆，祛濕、利尿消腫；炒扁豆，健脾祛濕的功效更明顯；少量陳皮，又能運氣疏中、燥濕化痰。四者聯合，補脾而不膩，祛濕而不躁，健脾又化濕，平時食慾不振、濕氣重的人更該喝。

 

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Tips：煲湯最好選白茯苓

茯苓，可分為白茯苓與赤茯苓（紅茯苓）。兩者都是茯苓的一部分，白茯苓是白色部分，赤茯苓是皮裡面淡紅色部分。

一般認為，白茯苓，擅長利濕健脾、安神；赤茯苓，擅長利尿、瀉心火。

作為藥用時，依不同的病情需要選取白茯苓或赤茯苓。

如果平常做湯，選白茯苓比較好，比較適合大部分人用來利濕健脾。 但頻尿、遺尿者，或陰虛火旺、口乾咽燥者不宜服用。

 

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